シロハツ Russula delica

夏～秋、針葉樹林、広葉樹林に発生する比較的大型のベニタケ属だが、針葉樹林に発生する個体の方が大型の印象がある。逆に、広葉樹林ではかなり小型の個体も見かける。白色のベニタケ系は区別が難しいと言われるが、肉から乳液が分泌されない時点でベニタケ属と分かり、そうすればシロハツモドキとの識別をするだけだ。

本種は柄との付け根付近が青色を帯びるという、シロハツモドキにはない最大の特徴を持つ。また、シロハツモドキはヒダが更に密。加えて、本種はシロハツモドキよりも全体的に太い印象がある。食用となるが、肉は辛く、ベニタケ科全般に言えるが、食感が悪い。だが、比較的良質な出汁を得ることができるらしい。

シロハツモドキはこちらを参照。